Una investigadora mexicana ha descubierto la forma de transformar las hojas de cactus en un material flexible con propiedades similares al plástico. El producto es biodegradable, no es tóxico y se descompone luego de estar alrededor de un mes en contacto con el suelo, según informó BBC News Mundo.
Publicado en descubrirgalicia. —
Galicia es una tierra fértil, cuyas condiciones climáticas son favorables para producir una gastronomía de gran calidad, tanto en productos de tierra como de mar.
Sean cuales sean tus gustos culinarios podrás encontrar en la cocina gallega tu Talón de Aquiles gastronómico.
Hacemos un repaso por los platos típicos.
(Columna publicada: 17 de febrero, 2018) – Si los pronósticos de mi amigo Alfre se cumplen, de esta no se salvan de aprender mandarín ni los suecos. La razón es muy simple: los chinos están aquí, en todos lados, y como dice el aserto: han venido para quedarse. El móvil ese que usted usa ahora probablemente sea hecho por ellos; también el televisor, el microondas, la computadora, el abrigo, el paraguas, el reloj, el pantalón, las pantuflas… En nuestros días, ¿qué no está hecho en China? (more…)
(Columna publicada: 3 de febrero, 2018) – Acostumbrado como está uno a vivir hoy en día rodeado de noticias mitad ciertas, mitad falsas, al principio no me lo creía. Pero he acabado persuadido, puesto que la cosa ya no tiene pinta de ser temporal sino duradera. Me refiero a la soledad contemporánea, un achaque que no hace distingos ni de género ni de edad, y que en algunos países ha tomado cariz de tragedia. Hasta el punto que, por ejemplo, en el Reino Unido acaban de crear un Ministerio de la Soledad, que para empezar ya cuenta con más de nueve millones de beneficiarios. Según datos oficiales, esa es la cifra de ancianos que viven completamente a solas todo o una buena parte del año; gente que no tiene con quién hablar para compartir sus miedos, sus angustias, sus aspiraciones. O peor aún: no tienen a quién estrechar una mano en caso de necesidad. (more…)
(Columna publicada: 20 de enero, 2018) – “Apúrate, judío”. La mujer lo conminó en tono despectivo antes de cruzar otras palabras con él y luego agredirlo, partiéndole la cabeza. El hecho no ocurrió en ningún país asediado por la guerra, donde la vida vale menos que un comino. No fue en Afganistán, Nigeria, Yemen, Siria, Somalia… ni en ningún otro lugar donde la muerte anda de caza y sin aviso, tarde, noche y día. Recién sucedió aquí en un distinguido restaurante del Upper East Side de Nueva York. El atacado: un abogado que cenaba con su familia. La acusada: Jacqueline Kent Cooke, una millonaria de la alta sociedad neoyorquina que perdió los estribos —y al parecer hace rato el buen juicio—, y le estrelló en la cabeza al judío su Lulu Guinnes de acrílico, un modelito de cartera con mucha demanda entre las señoras adscritas al ramo de las que por su dinero se creen todopoderosas.
Así el asunto, si llega a comprobarse que la dama pronunció la frase de agravio con intenciones aviesas —lo que ella niega— puede ser llevada ante un tribunal y juzgársele por un crimen de odio, un delito serio penalizado por la ley. A lo que voy: si el incidente tuvo por escenario una zona tan exclusiva y cosmopolita de Nueva York, por excelencia una ciudad diversa, imaginen lo que puede pasar en otros sitios de menos categoría. Está demostrado que para los racistas no existen barreras. Y lo confirma que el año pasado, solamente en enero, se registraron 48 amenazas de bomba a centros comunitarios hebreos del país. En el verano, la violencia desatada por supremacistas blancos en Charlottesville, Virginia, que supuestamente protestaban por la remoción de monumentos confederados, ocasionó un muerto y más de 30 heridos.
Durante la marcha, amenizada por célebres consignas nazis, uno de los manifestantes dijo a una reportera de Vice News que la ciudad estaba dirigida “por comunistas judíos y negros criminales“, poniendo al descubierto el oscuro y solapado motivo de la demostración: la aversion racial, un sentimiento que hoy en día no es tan marginal como hay quien piensa. Hace un siglo, el judío Leo Frank fue linchado en Georgia tras hallársele injustamente culpable de asesinato. El suceso dio vida a un movimiento contra la intolerancia y el antisemitismo del que surgió la Liga Contra la Difamación. Pero también marcó el resurgir del Ku Klux Klan, que celebró el linchamiento como un triunfo. Desde entonces el rechazo a los judíos en el país acecha enmascarado en las sombras.
En Europa ni se diga. El panorama es en extremo sobrecogedor. Los alemanes, que dieron pasos extraordinarios tras el fin de la segunda guerra para prevenir el antisemitismo, han visto crecer en su país la virulencia contra los judíos. En el Reino Unido hubo un número record de ataques antisemitas el año pasado. Y en Francia, este mes fue incendiado cerca de París un supermercado de productos kosher, y tres días más tarde, en Sarcelles, un racista acuchilló en la cara a una adolescente judía.
Toda manifestación de odio por el color de la piel, etnia o creencia religiosa es en igual medida detestable y merecedora del más duro escarmiento, sea contra musulmanes, católicos, negros o miembros de una minoría. Sin embargo, los judíos han sido víctimas de la persecución y animadversión más antiguas en la historia de la humanidad. Han sido más de dos milenios de diáspora, segregación, escarnios y ultrajes hasta los pogromos y el exterminio, con el Holocausto. Sobran motivos para no querer olvidar. Y también razones para no poder hacerlo, porque los peligros no han desaparecido. Los ultranacionalismos y duendes de la “pureza racial” no han muerto. Los fantasmas de ayer son los mismos de hoy.